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對于傳統的蒸發設備來說，薄膜蒸發器具有蒸發溫度低、蒸發能力強、蒸發效率高、轉速可無級調速等特點，所以該設備適用熱變物質料液的濃縮，如色素、抗生素、酶等。
　　由于該蒸發設備主要加熱蒸發部件為錐形夾套轉鼓，物料經過蒸發面時，各點的速度、粘度、薄膜厚度不一樣，因此在進行傳熱計算時，不能用常規的計算公式進行計算。要想準確計算出其蒸發量，要了解設備的基本使用條件，其次是進行相關的傳熱計算，包括臥式離心薄膜蒸發器總傳熱系數、平均溫度差、傳熱面積系數等參數的確定。
　　對于薄膜蒸發器來說，它的總傳熱系數與物料的粘度、進料液的濃縮比、進料量等因素有很大的關系。以色素液、抗生素液、食品添加劑液這類水溶液進行試驗，結果表明它的總傳熱系數為1500W/（m2·℃）～2000w/（m2·℃）范圍。應用時，物料粘度低、濃縮比小時總傳熱系數取高值，反之則取低值。
　　通過以上的探討，對薄膜蒸發器而言，其溶劑蒸發量與溶劑的質量、輸入的熱量、溶劑的蒸發熱有關；而轉鼓的轉速與溶劑的蒸發量、溶劑的蒸發熱、轉鼓的蒸發面積、進行換熱的兩流體間的平均溫度差有關，同時轉鼓還有較低轉速和較高轉速的限制。